红网时刻10月25日讯（通讯员 田婧杨）走进渌口老街，鼻子总是会被一股似曾相识的味道吸引住！是“葱油饼的香味”，循着香味，记者来到了位于老街入口处的燕子商店。

迎面正在炸葱油饼的老人名叫钟根生，今年75岁。只见他从和好面粉的调料盆里，舀出两勺，铺满自制的模具，中间挖一个小洞，再放入油锅里，“滋啦”声蔓延开的一瞬间，热锅里白色的面粉也逐渐变成一个金黄的葱油饼。

趁热吃下去，外边香脆、内里软嫩，夹杂着五香孜然和葱花的味道，香气四溢。上班路过的人们大部分都会驻足停留，买一块饼带走。“他这个葱油饼味道很正，我经常买着吃。”市民刘女士说道。

“一定要用早稻米和放凉的米饭去磨成粉。”钟嗲嗲说起自己做葱油饼的秘诀，磨是有讲究的，不能太细也不能太粗，太细炸出来不脆，太粗又影响口感……磨好米粉后再和面粉混合，配上五香孜然胡椒和葱花调味，连吃两三个都不会感觉到腻。

当问到这么大年纪为何还出来摆摊？钟嗲嗲叹了口气，“宁可自己累一点，我也不想孩子们受苦......”原来，钟嗲嗲的老伴已经去世了，大女儿大龄未婚，开了一家小理发店谋生，就是他摆摊的这家燕子商店。小女儿一家三口生活在广州，三年前生下二胎，是个女孩，五个月大时被查出患有胆囊阻塞，并引起肝坏死，女婿为了救孩子，把肝捐给了孩子，自此身体每况愈下，只能待业在家，还有一个正在上小学的孙子，一家四口的负担都集中在小女儿一人身上。

“我每月3000多元退休金，我想把这个钱给他们存下来，自己赚点钱过生活。”钟嗲嗲告诉记者，他5岁的时候母亲就去世了，父亲需要养活他和姐姐，平时在外面打工，自幼他便什么事情都学着做，特别是吃的，包子、馒头、葱油饼、油条、饺子，只要父亲做过的，他都很快可以学会。

退休后，钟嗲嗲把饼摊开到自家楼下，一张桌子，一口油锅，一个煤气罐，就是他全部的工具。别人卖饼，上午十点就收摊，他总要撑到下午六点，“很多老顾客总是过来关照，市委书记、区委书记都来吃过，还说这个好吃。付出就会有回报，我相信我们的生活一定会越来越好！”钟嗲嗲说。

如果你喜欢吃葱油饼，不妨来老街，去钟嗲嗲那买上一个，品尝一下地地道道的渌口老味道。