炎炎夏日，清凉解暑的瓜果当然必不可少。在我们的日常生活里，大家最熟悉的瓜果莫过于西瓜和甜瓜，可是今年，在我们渌口区淦田镇官塘村出现了一种大家很少听说过的新奇水果——火参果。说到这里，大家是不是很好奇呢？现在就请跟着我们的记者一同去认识一下火参果吧！

记者来到官塘村火参果的种植园，在这里看到，火参果的外形有点像海参，浑身带刺，表皮或青或黄。据村支委委员文开雄介绍，它是原产自非洲的一种水果：“火参果有好几种吃法，其中一种就是在一端切开，用勺子挖着吃。”切开火参果坚硬的皮质，记者看到一颗颗绿色的像黄瓜籽一样的种子镶嵌在凝胶状的果肉里，看上去就非常的爽滑可口。记者尝了一口，它的味道很清爽，吃起来很解暑。

文开雄：“现在夏天吃得多的是西瓜，这个不像西瓜那么甜腻，吃起来感觉更清新、更舒服。”

文开雄还介绍说，火参果低脂肪低热量，口感类似于香蕉加柠檬加黄瓜，具有较高的营养价值，尤其适合老人及糖尿病患者、正在长身体的小孩及爱美的女性食用。

文开雄：“火参果含维生素C特别丰富，然后含铁元素特别高，它的铁元素是樱桃的4倍，吃了能够让人清新明目，贫血的人吃效果也非常好。它属于低糖底热量的水果，每100克只含25卡的热量。”

记者了解到，火参果是官塘村在创建湖南省美丽乡村的过程中，通过多方考察精选引进来的品种，其实在2019年，火参果已经在官塘村进行过小规模试种，今年该村扩大了种植规模，总计种植面积 60亩，预计亩产值将达到5千。目前，官塘村出产的火参果已经在我区超市、水果市场以及电商平台上公开出售，销路畅通。

文开雄：“我们通过网络销售、微信宣传，市民可以自己过来采摘，到目前为止，通过我们在外面积极地跑水果超市以及水果市场，取得了一定的成效。如果效益可以话，明年我们村集体经济会进行一个大面积栽种，不断地壮大村集体经济来更加完善美丽乡村的建设。”