株洲市一中开展食堂食品安全知识培训活动。
红网时刻株洲3月6日讯（通讯员 吴莉蓉）为进一步提升学校食堂食品安全管理工作，切实保障校园师生饮食安全，3月5日，株洲市一中开展食堂食品安全知识培训活动。
后勤中心副主任邓志刚以《中华人民共和国食品安全法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》为指导，以学校食堂食品安全管理制度落实、关键岗位责任制度为重点，对原材料采购、加工操作、原料贮存、餐具清洗消毒、食品留样等环节提出具体要求，规范食堂食品工作流程和分区管理，严防食品交叉污染，坚决杜绝学校食品安全事故发生。
培训会上，教师吴莉蓉从食品卫生控制方法、食品贮存卫生要求、粗加工及切配卫生要求、烹调加工卫生要求、备餐卫生要求、从业人员个人卫生等六个方面，对食堂从业人员进行了食品安全培训。
通过培训，参训人员对学校食堂食品安全风险防范有了进一步认识，食品安全意识得到增强，食品安全知识水平得到提高，全面筑牢了师生餐饮安全防线。
当天上午，株洲市教育局校外教育指导中心调研组一行对市一中食品卫生安全工作给予了高度评价，肯定了市一中规范、系统的食堂管理工作。
来源：红网
作者：吴莉蓉
编辑：苏莉雅
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