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茶陵县:春笋破土 春日“鲜”机盎然

红网时刻新闻4月18日讯(通讯员 陈思敏 段智勤)近日,气温回升,正是春笋生长的黄金时期。在茶陵县湖口镇南江村的野生小竹林中,漫山遍野的春笋纷纷破土而出,当地农户们正忙着采摘竹笋。

4月17日,村民周女士约上三两伙伴到家附近的野生小竹林采挖春笋。踏入竹林,都是小尖尖脑袋、修长身形的春笋,村民们弯着腰,双手稳稳握住春笋,微微转动,“咔哒”一声,笋便脱离地面。不一会儿的功夫就采挖了一桶鲜嫩的竹笋。

村民周头平说:“这几天是挖笋的好时候,我一天能挖50左右,一般都是自家直接炒着吃,和荠菜一起炒着吃特别好吃。还有一些剩余的就晒干储存,等到想吃的时候拿出来炒肉,特别有嚼劲。”

春笋,不仅口感鲜嫩,更是营养丰富,素有“素食第一品”的美誉。在茶陵,家家户户都有几道拿手的春笋菜肴,无论是油焖春笋的浓郁醇厚,还是春笋炖咸肉的鲜香交融,亦或是包进饺子里的别样风味,每一口都饱含着春日的美好与馈赠。

来源:红网

作者:陈思敏 段智勤

编辑:胡芳zz

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