红网时刻新闻8月18日株洲讯（实习生 戴佳丽 廖嘉欣 记者 苏莉雅）8月18日下午4点半，株洲华天大酒店东侧的停车场出入口出现了熙熙攘攘的顾客。工作人员早将26种卤味，以及各式的菜品和西点摆放整齐。市民选取好食材，厨师切片，现场拌料。有的市民被飘香的味道吸引，忍不住现场品尝起来，连连称赞。
“早上八点新鲜食材到货，经过清洗、除毛、去皮、改切等工序后，加入卤汁卤制数小时才能出锅。”株洲华天大酒店餐饮部行政总厨王卫国介绍，除了常规卤味，酒店还将卤鹅掌、卤乳鸽、卤沙鳖等招牌菜摆上了摊位。鲜辣的口味，受到众多市民的喜爱。现场许多市民带着满满一大盆卤味 ，满足地离开。
“我是刷到他们的抖音直播间找过来的！”有不少顾客表示，自己是被酒店短视频吸引而来。株洲华天大酒店餐饮总监陈玉兰介绍，自7月摆摊以来，他们启动了“直播+摆摊”模式，线上线下日均总销售额达到1.5-2万元。“这不仅是酒店应对市场变化的新尝试，也是我们迈出探索新经营模式的第一步。”陈玉兰表示，未来酒店将继续保证食品的质量，不辜负市民的信任，尽力服务好大众。
来源：红网
作者：戴佳丽 廖嘉欣 苏莉雅
编辑：颜洪
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