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醴陵市市场监督管理局打造“食品安全”闭环管理格局

红网时刻新闻3月9日讯(通讯员 曾译婳)近日,醴陵市市场监督管理局荣获湖南省2023年食品安全工作(先进)单位,他们用行动守护食品安全。

一粒米,映射监管抽检体系

当你从货架上拿起一袋“望鑫”牌大米,便已经踏进食品监管的成熟体系之中。易桂明是湖南望鑫现代农业发展有限公司总经理,他对食品监管的每个流程都很熟悉,也对醴陵市市场监管部门的有力举措赞不绝口。

“醴陵市市场监管局对我们整个生产流程都非常关注,而且为我们企业的做强做大、做稳做实出点子、想办法,提供了很多可实施的方案。”

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2023年,醴陵市市场监管局共完成食品监督抽查2359批次,食品委托检验1028批次。一粒米,寄托着每个人端起碗时,对生活的小小满足;一粒米,映射着人们对食品安全质量监管的不断完善。

一杯水,破解提质改造全局

需求结构的变化,使商品的价格竞争逐步演变为质量型、差异化的竞争。对于醴陵市市场监管局生产领域而言,提升品质、打造品牌,就是打破这个困局的有力武器。

饮用水作为人们赖以生存的基本,水质安全格外重要,饮用水生产企业的提质改造迫在眉睫。从建立从业人员健康管理档案、到生产过程微生物监控记录、再到生产过程关键控制点记录等等,一系列“事无巨细”的市场监管检查记录手段,不断监督倒逼企业重视生产过程中的食品安全问题。

“饮用水生产企业我们会监督其安装风淋门、空气净化器等设施,实现无尘生产,更好地保证产品质量。后续我们将持续加大食品安全监管力度,督促食品生产经营单位严格落实食品安全主体责任。”醴陵市市场监督管理局食品生产股股长彭水生说。

一顿饭,演绎智慧监管机制

“每个食品的生产日期、保质期和配料表都有明显的标出来,作为市民我觉得还是比较安心。”市民张女士和很多市民一样对食品标注的透明性很关注。食品安全透明性如何做到?“智慧监管”应运而生。

何为“智慧监管”?

“餐饮领域实施‘明厨亮灶’,餐饮企业在操作区域安装监控并接入非现场监管平台,足不出户就能看到操作情况,实现智慧监管。”醴陵市市场监督管理局食品经营股副股长罗艳说。

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2023年醴陵市市场监管局推进食品安全非现场化监管,投入50万元建设完善“互联网1+12”食品安全可视化5G云平台,抓住“人、物”两条监管链。全市共有160余家学校、餐饮单位接入非现场监管5G云平台。

醴陵市市场监管局不仅把好企业生产源头关口,促进生产企业不断提质改造,并采用智慧监管系统强化落实。多措并举,该局食品安全体系从食品生产安全到食品经营安全,一个完善的“食品安全”格局形成了闭环,并高效运转。

来源:时刻新闻

作者:曾译婳

编辑:胡芳zz

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