红网时刻新闻2月22日讯（通讯员 丁雨风晴）为进一步弘扬和传承我国民族优秀传统文化，共享文化遗产保护成果，2月17日，醴陵市沩山镇沩山村开放非遗项目——醴陵沩山豆腐体验馆，许多外来的游客进入参观并体验磨豆腐，细细品味非遗工艺的魅力，感受民族传统文化传承的力量。

在醴陵沩山豆腐体验馆中，刚进门映入眼帘的就是磨豆腐的石磨，游客立即被吸引住了眼球，这种古老的磨豆腐的方法与现代的机械化生产不同，它是纯手工的，更能体会到制作豆腐的乐趣，同时也将游客拉进时间的旋涡。游客纷纷迫不及待亲自上前体验，两人相互配合，将前一天提前泡好的黄豆和水一起放进磨眼，随着慢慢的推磨，粗浆从石磨缝隙边缘缓缓挤出，像奶油一样从磨盘里流出来滴入早已放好的桶中。

游客丁先生说：“看着自己亲手磨出来的豆浆，很有成就感。”磨完豆腐后，豆腐体验馆负责人带领游客来到一旁的展示桌旁，桌子上面摆放的都是制作豆腐的各种工具，例如过滤粗浆的滤布、豆腐箱、舀豆腐的扁勺等等，一边讲解豆子如何变成我们日常生活中吃的一片片的豆腐或豆腐脑，一边告诉游客制作豆腐过程中的小技巧。此次参观体验让一些城里的朋友远离城市喧嚣的同时，也体验一种别样的幸福。

手工制作的豆腐不仅味道鲜美、口感嫩滑，更是让外来游客回忆起了童年的味道、记忆深处的乡愁味道。