红网时刻新闻2月18日讯（通讯员 易宇薇）为了进一步增强食堂工作人员食品卫生安全意识，规范安全操作，杜绝校园食堂食品安全事故发生，构建平安和谐校园。2月15日，龙泉小学召开2023年春季食堂安全培训工作会议，会议由分管食堂工作的书记蒋和清主持，全体后勤工作人员及食堂从业人员参加培训会议。
培训中，蒋和清首先带食堂工作人员学习了《食堂关键环节食品加工操作规程》，从采购验收、贮存、粗加工与切配、烹调、备餐及供餐、食品再加热、餐饮器具清洗消毒保洁、留样等方面，细致规范了管理操作规程要求。蒋和清强调，民以食为天，食以安为先，学校食品安全关乎学校声誉、关乎孩子健康，食堂工作人员要在确保食品安全的前提下，抓住细节，不断提高饭菜质量，让师生吃得放心、舒心。
本次会议，提高了食堂工作人员的服务意识和安全责任意识，加强了学校食堂管理人员与工作人员之间的沟通，为学校食品安全提供了有力的保障。
来源：红网
作者：易宇薇
编辑：胡芳zz
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