培训现场。

红网时刻新闻10月12日讯（通讯员 李国华 胡文冠）为进一步做好学校食堂管理工作、增强食堂工作人员的服务意识、安全意识，全力保障学校教育教学工作的有序开展，近日，株洲市四中开展食品安全卫生培训工作会。会议由副校长毛剑平主持，荷塘区市场监督管理局桂花所副所长朱霖出席会议并组织培训，学校后勤工作人员、食堂和商店的全体员工参加培训。

学校食堂工作人员参加培训。

会上，毛剑平首先对学校食品安全工作提出，要坚持以预防为主，思想上不能有丝毫疏忽，责任上不能有丝毫落空；要时刻保持食材新鲜入锅入口，保持环境卫生干净整洁，工作要仔细、认真、严谨，不心存侥幸；面对食品加工生产，要吃一堑长一智，逢检必应；后勤部门检查工作抓在日常，管在经常。

随后，朱霖从食品进货查验、进操作间前卫生要求、食材的挑拣与清洗、切配、烹饪、饭菜的留样、食堂员工备餐、售卖、餐具消毒、场所卫生等方面，全面细致进行讲解，并适时强调过程细节，突出重点环节，引导全体参培人员对照工作岗位培训学习。

市四中相关负责人介绍，一直以来，学校高度重视食品安全工作，常态化通过电子屏、宣传板、思政课堂等方式，大力宣传校园食品安全知识，倡导师生厉行节约，文明节约用餐，反对铺张浪费，坚持让“食品安全”走进师生的心灵，做到人人“关注食品安全，关注生命健康”。日常管理过程中，校领导多次开展安全检查，上级主管部门也时常在学校指导食堂食品安全工作。此外，学校后勤人员和卫生管理人员也经常检查食品安全，确保多方位、多角度筑牢食品安全防护网，守卫好全校两千多名师生的饮食安全。

本次培训进一步强化了学校食堂员工的安全意识、责任意识和大局意识，为维护师生安全和健康奠定了良好基础，确保学校良性、安全、健康有序发展。下一步，学校将严格要求，落实培训内容，持续加大食品安全工作力度，全力守护师生“舌尖上”的安全。