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银海学校举行食堂人员技能比赛

红网时刻10月1日讯(通讯员 付龙波 陆雅慧)为提高学生在校饮食的质量,丰富菜谱的花样,使学生营养更均衡,提高食堂工作人员的专业技能和整体素质,9月30日上午,银海学校食堂工作人员岗位技能比赛在学校餐厅举行,参赛人员均为一线食堂工作人员,担任此次比赛评委的有校长张建新、副校长文利娟及其他教师、家长和学生代表们。

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刀削食材比赛现场。

比赛前,学校总务主任胡娟宣读比赛流程、规则、评分标准。随着一声哨声,首先比拼的是刀削食材,刀工是食堂阿姨最为基本也是最为重要的技能,她们的水平将直接影响食堂的工作效率与膳食质量。在这个环节中,要求食堂人员在规定时间内,将胡萝卜切丝、莴笋切片、猪肉切丝,最后以参赛人员的速度和刀工决出胜负。只见食堂阿姨们个个动作飞快,技术娴熟,“哒哒哒” 的切菜声富有节奏。切出的食材又细又均匀、刀法精准又熟练。接着是厨师比武,每个厨师出两道菜,一道为选手的拿手菜;另一道为指定菜,经过了一番激烈的厨艺大比拼之后,各种菜品也都纷纷装盘上桌了。一盘盘菜式,香气四溢,五颜六色的视觉冲击,已经让人垂涎欲滴。“年年有鱼”“回味无穷”“牛气冲天”等纷纷端上餐桌,评委们已经迫不及待想要品尝,美味的佳肴让大家纷纷竖起大拇指。

“民以食为天,食以安为先”后勤副校长陈子德表示,银海学校要“把每个孩子的饮食放在心上”这个理念要落实在学生的餐桌上来,希望学校食堂能够让学生吃得饱,吃得好,吃得安全,要兼顾不同年级的学生需求,在丰富菜肴品种的同时,让所有学生都能在食堂吃到自己喜欢的菜品。此次比赛,也给学校默默无闻食堂员工搭建了一个展示魅力的平台,充分展现了食堂员工的整体业务素质与靓丽风采,提升食堂员工的职业幸福感!

来源:时刻新闻

作者:付龙波 陆雅慧

编辑:曹缇

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