红网时刻8月28日讯（通讯员 何涛 郭璋）位于株洲渌口区朱亭镇兴台村的新益种养殖农民专业合作社，种植基地的薯尖正是生长高峰期，日产薯尖可达4000斤。受疫情影响， 大量的薯尖被积压在地里，随着疫情形势好转，这里的薯尖生产逐渐恢复。

每天凌晨三点左右，朱亭镇兴台村的薯尖种植基地里，农户们就开始了新一天的薯尖采摘。当天上午，这些鲜嫩青翠的薯尖就能到达市民的饭桌。

薯尖含有丰富的营养成分，味道鲜甜，是近年来比较流行的夏季绿叶菜。百度百科显示，与菠菜、黄瓜、茄子等14种常见蔬菜相比，薯尖所含的蛋白质等12项主要营养成分中，除灰分稍低于菠菜居第二外，其余营养成分均居首位。含有的脱氢表雄甾酮成分，可预防结肠癌和乳腺癌。

兴台村肥力中等、土质疏松，适合薯尖种植，200亩绿油油的薯尖，一茬接一茬，日产4000斤，卖到省城长沙，很受市场欢迎，可持续采摘到10月份。

疫情期间，区农业农村局工作人员上门指导，为新益种养殖农民专业合作社生产的薯尖提供农残检测等服务，助力他们稳定建立步步高、红星大市场等大型批发市场和商超平台的销售渠道，如今疫情散去，薯尖又将迎来销售旺季。

渌口区农业农村局副局长马永红：“为了保障农产品质量安全，带了我们的质检部门，进行抽检，确保产量质量都没有问题。”