徐记海鲜总公司厨务总监、湘菜大师吴云贵介绍春季内测品鉴会情况。

徐记海鲜提供的五彩鸡尾酒。

徐记海鲜整洁透明的厨房。

徐记海鲜春季内测品鉴会提供的美食。

　　红网时刻株洲3月20日讯(记者 聂千川 通讯员 汤硕玮)不知不觉间，海鲜已经成为商务宴请、朋友联谊、合家团聚、生日宴会、同学重逢、婚庆嫁娶餐桌上必不可少的食材。不过在吃货遍地的株洲河东地区，去哪吃新鲜又安全的海鲜成了不少吃货的“纠结”。今日，湖南省著名餐饮业者“徐记海鲜”在株洲河东红旗中路东方时代广场开启了春季内测品鉴会，为株洲各路吃货提供了不一样的饕餮盛宴。

　　品鉴会现场，徐记海鲜的海鲜池，仿佛让人置身“海底世界”，鲜活的大龙虾、帝王蟹、悠然自得的龙趸、来自北海的蚌仔……引得来宾纷纷拍照。席间的一道道菜品，仿佛让人置身在俄罗斯、在法国、在北海……食材入腹，爽滑的滋味从舌尖一直贯穿到脚跟，整个人仿若飘升。

　　“十九年来，徐记海鲜坚持‘一伙人、一辈子、一件事’，将新鲜做到极致的初心。” 徐记海鲜总公司厨务总监、湘菜大师吴云贵表示，徐记海鲜一直秉承新鲜为本，坚持以精品采购为原则，注重原材料供应原产地认证，建立自己的原材料新鲜度标准，并对冰箱进行了非常严格的管理，在收、产、销、存四方面确立了出品卫生安全保障体系。

　　徐记海鲜在选择原材料方面讲究季节性，讲求选用同一食材不同时期、不同部位、择时选料，使原料的味道和质地达到最佳状态;在本味烹制上，徐记海鲜倡导健康饮食，注重少油、少盐、少味精的营养健康饮食，并禁止使用任何香精和色素，始终坚持原汁本味的理念，用最家常、最简单的方法和最少的调料为食客烹制佳肴。

　　在满足顾客对海鲜口味与品质的基础上，徐记海鲜一直十分看重服务质量和餐饮体验。据了解，徐记海鲜店内的装修布局由安德鲁马丁设计奖获得者蒋建宇先生亲自操刀，斥资2000多万打造的平层商业餐厅，可在同一时段同时接待500人就餐，不仅味蕾感受到前所未有的新奇滋味，餐厅环境更让美食享受全方位升级。

　　统计数据显示，徐记海鲜已于长沙、西安、株洲等地开设20余家店， 2017年仅长沙门店就有超过460万人次就餐。