红网时刻新闻 记者 聂千川 通讯员 刘艺锋 株洲报道

正月新春，年味正浓，株洲市渌口区古岳峰镇腰塘村却满是热闹忙碌的景象。走进村里的手工药糖加工厂，香甜气息瞬间弥漫开来，工人们熟练地穿梭在各个岗位，手中动作不停，让人感受到别样的新春活力。

李正望与工友正在拉扯饴糖。

百年传承 甜蜜年味的坚守

“过年做药糖，那可是咱这儿的老传统了！”说话的是腰塘第四代手工药糖传承人李正望，他正手持铲子，在热气腾腾的大锅里翻炒着饴糖。“春节吃糖，寓意着新的一年甜甜蜜蜜，这火候可得拿捏准咯，轻了粘牙，重了发苦，只有恰到好处，才能让大伙尝到最正宗的香甜。”这看似简单的翻炒动作，背后是李正望在灶台边跟着父亲苦练3年才掌握的秘诀。

药糖，又称炒片子芝麻糖，以优质大米、芝麻为原料，口感香脆松甜，回味悠长。在渌口区，春节吃药糖的习俗已流传数百年。“买药糖咧，好甜的药糖！”这句熟悉的叫卖声，承载着一代又一代渌口人的童年回忆。过去，这种长条状、沾满芝麻的药糖，是孩子们过年最期待的美味，也是家家户户新春餐桌上不可或缺的“年味担当”。

李正望家的药糖手艺，已传承百年。从爷爷从舅老爷处学艺，到父亲再传给他，岁月流转，这份甜蜜的技艺从未间断。上世纪 80年代，渌口区药糖加工作坊兴盛一时，但历经风雨，坚持手工制作的，只剩李正望家的家庭作坊。

“饴糖得用优质大米和麦芽，自己煮熟发酵，市面上现成的可不行，芝麻也得挑最好的。”凭借多年积累，李正望练就了“火眼金睛”，仅凭眼观手触，就能精准判断糖浆的温度与浓度。“冷却后的拉扯工序，更是讲究手感，机器根本替代不了。”在他心中，做药糖不仅是门手艺，更是对祖辈传承的坚守，是对乡亲们那份“就好这口”的深情回应。

产业升级 甜蜜事业的新篇

以往，不善言辞的李正望为了扩大药糖知名度，四处跑销路。凭借过硬的品质，药糖不仅走进了超市，还通过朋友圈和熟人推介，远销广州、深圳。可“单打独斗”的他，始终面临资金短缺、难以扩大生产的困境。每年春节前夕，他都要从外地匆匆赶回，集中做一个月药糖，节后又外出务工。

药糖生产线。

改变发生在2019年。“手工药糖是咱村丢不得的‘名片’！”腰塘村党总支书记李拓夫牵头，引资300万元，成立九狮食品厂。占地1000平方米的旧学校摇身一变，成了现代化的药糖加工场地，李正望出任技术负责人，开启了药糖产业的新征程。

有了现代设备助力，药糖生产效率大幅提升，一条生产线一天最多能制作400公斤。但李正望始终坚守手工制作，只为留住那份最纯正的老味道。2020年，腰塘手工药糖成功申请“非遗”，并注册“岳峰香”品牌，每年为村集体带来超10万元利润。

如今，药糖产业已颇具规模，加工厂吸纳了35位村民就业。“我们重新设计了包装，推出180克、280克、500克三种规格，还新开发了桂花、花生口味，满足大伙不同需求。”李拓夫介绍，药糖已入驻长沙、株洲和渌口本土商超，今年销售额有望突破500 万元。

新春佳节，村里的药糖订单不断，工人们干劲十足。“现在日子越过越好，咱这药糖也跟着香飘万里咯！”李正望笑着说。未来，腰塘村还将继续做大做强药糖产业，让更多人在家门口实现增收致富，让这份承载着年味与传承的甜蜜事业，在新的一年绽放更耀眼的光彩。