编者按：湘赣聚英才，村播促振兴。时代的浪潮，在罗霄山脉的攸县，写下直播助农的崭新诗行。一方乡土好物，何以透过方寸屏幕奔赴万家？答案在每一位敢闯敢试的村播追梦人身上。《湘赣边村播成长记》系列微纪录片，循着网线的脉络，记录湘赣边村播人才破茧成长的足迹，为你讲述乡土好物借屏出圈的故事。

红网时刻新闻记者 曹缇 设计 钟燕妮 株洲报道

铁锅里的豆浆咕嘟翻滚。热气隔着屏幕，仿佛扑面而来。

“我们攸县的豆腐，就是一口铁锅烧浆烧出来的。”直播间里，刘立斌举起木勺，让网友看清浆液翻涌。她是攸县媳妇，网友都喊她“小师妹”。另一头，土生土长的攸县人洪琳也架起手机，把香干车间、乡村日常剪进短视频。

两个原本与直播隔行的人，如今成了攸县香干产业的“云上推介官”。全县每天有200多吨香干销往全国，每天开播的香干主题直播间有20多个，日均访问量超800万。2025年，攸县香干全产业链综合产值达26.4亿元，线上销售占比58%。镜头背后，是一个产业的成长故事。

转行：一句“试一下”，试出一条新路

南国宏豆主播刘立斌。

刘立斌是永州人，嫁到攸县。来南国宏豆之前，她在金融行业做了几年。2023年，公司董事长找到她：“你来我们这里试一下。”此前，她卖过攸县米粉，直播“效果不咋地”，却看出了门道——“攸县大街小巷，隔一条街就有两三个米粉铺”，从米粉到香干、晒肉、茶油，好东西太多。

她不是一个人。在攸县，做豆腐的企业和作坊有400多家，全产业链3万多人靠它吃饭。像她这样从别的行当转进香干赛道的，越来越多。她所在的南国宏豆，是省级龙头企业，20多人的直播团队，只是这个老产业数字化的一角。

真正打动她的，是公司那句“要做百年企业”。工厂建在自己家里，人就扎在村里。她家有三个宝宝，“一份稳定的职业规划，就是我的方向”。

湘东情主播洪琳。

洪琳的故事，从服装柜台开始。以前她一直走线下渠道。后来短视频、直播兴起，她发现“很多外地朋友根本不知道攸县香干，这么好的本土美食，只局限在本地实在太可惜”。今年7月，她决定站到镜头前，“直接把咱们家乡的好东西讲给外面人听”。

洪琳身后，湘东情的车间里，三条包装产线每分钟下线200袋，顺丰车在门外等着装货。村播不是单打独斗——镜头那头，站着一整条生产线。

在刘立斌眼里，香干就是“好吃啊，说实话就是好吃”。三五分钟出锅，新手小白也不用担心。她自嘲进厨房都让老公捏把汗，唯独这道菜，小孩会夸“不是黑暗料理”。

洪琳看中的，是“骨子里的匠心”：本地黄豆，磨浆、点浆、压榨，有的还要熏制，“豆香特别醇厚，口感紧实有嚼劲，是刻在我们攸县人记忆里的味道”。这块豆腐干，是国家地理标志保护产品、省级非遗、湖南老字号，两千余年的底子——值得她们站到镜头前。

成长：从拘谨上镜到“日不落”直播间

直播间不是一夜热闹起来的。2023年3月8日，南国宏豆开播，刘立斌随后加入。当时公司有3000多个达人带货，给出的佣金超1000万元。老板说：“你们能干10%，也就是100万，也很好。”

南国宏豆的直播间。

起步很慢。一天只播两个小时，卖一百多元。慢慢地，两个小时能卖一两千元。如今，单月销售额五百多万元。

她不是孤例。在攸县，每天开播的香干主题直播间，线上销售占比58%。村播，已经从一个人的尝试，变成一支队伍。

主播正在拍摄视频素材。

南国宏豆的直播间从1个裂变成3个，24小时不断档，成了“日不落”直播间。团队从两三个人，扩到近30人。弯路也没少走：缺技术人才时，“老板亏得很惨”；搭一个直播间，灯光、设备就要近10万元；厂子在村里，招人成了最大的难题——企业只好跟校企谈合作，定向培训、上岗。

洪琳的镜头前，同样有磕绊。一开始面对镜头很拘谨，不会表达。农产品线上销售，还要过物流、保鲜、网友质疑几道坎。“付出很多，但流量不一定理想，也会有迷茫焦虑的时候。”她就反复学拍摄、磨内容。在她看来，网友的反馈也在倒逼产业优化生产、提升品质。如今，线上订单逐年增长，“以前我只是一个做产品的从业者，现在结识了五湖四海的朋友，很多顾客变成老朋友”。

最难熬的，是直播间里的质疑。刘立斌只回了一句话：“你可以说我怎么样，但你不能说我攸县香干怎么样，这是我们攸县的一张名片。”她也记得那场破千元的直播：亭子外全是蚊子，脸上叮满了包，她照常播。网友说：“就为了你这份精神。”随即下单。

洪琳的支撑，同样来自这份念想：“我做这件事不单单是为自己，是为咱们攸县香干。这份念想，支撑我一路坚持下来。”

成长也写进了工资单：老主播最低也能拿到七八千元，新主播转正后月薪4000元起步，每天上播4个小时。“钱多了，收入提高了，也带着身边的很多小姐妹把收入慢慢提高。”刘立斌说。

产业：26.4亿元，怎么做出来的

一块豆腐干，凭什么做到26.4亿元？

攸县手工香干。

先看底子。攸县香干古称“盐豆腐”，西汉元朔四年，攸舆侯刘则把豆腐技艺带入攸县，距今两千余年。明清时期，攸县豆腐已“誉满三湘”。它最硬的核心竞争力，一句话就能概括：别处做不出来。本地“八月黄”大豆的醇香，罗霄山脉山泉的回甘，代代相传的古法点卤——亚热带红壤出浆率高，地下水富含矿物质，“好水点好豆腐”。这是老天爷赏的，也是祖宗传的。

再看手艺。点卤全凭师傅手上功夫，豆浆温度、石膏水比例、搅拌的力度次数，“多一分则老，少一分则散”。豆腐块再经浸染上色，金黄透亮，却没有烟熏味盖过豆香。这一手“无烟胜有烟”，让它区别于所有烟熏豆干。从选豆到卤水浸染，20多道工序，道道有讲究。两千年过去，这口锅还在烧浆，只是锅从柴火灶，换成了自动化产线。

湖南省非遗工坊示范点。

然后看牌子。国家地理标志保护产品、省级非物质文化遗产、湖南老字号，三大认证叠加；上海世博会、广州亚运会的菜谱里，都有它。地理标志商标认证企业24家，省级龙头企业2家、市级10家——土特产，长成了有身份的公共品牌。

湘东情生产车间。

最后看链条。全县400多家企业和作坊，3万多人从业；年加工大豆约10万吨，年产香干及豆制品约20万吨，每天200多吨发往县外。从豆田到车间，从货架到餐桌：沃尔玛、盒马鲜生的货架上有它，徐记海鲜、大碗先生的餐桌上有它。南国宏豆一家，就带动周边2100余户农户，户均年增收近6000元。一锅豆浆，串起3万个家庭的生计。

而这几年最关键的变量，是渠道革命。线上销售占比跃升至58%，南国宏豆在东方甄选渠道卖出10万单，每天开播的香干主题直播间20多个。中国工程院院士单杨受聘担任首席专家，推动老工艺向标准化、数字化转身；攸县第十四次党代会提出打响攸字号农业品牌，剑指100亿元产值。老手艺，正在接上新的消费场景。

一部手机架在生成车间，一口铁锅咕嘟了两千年。如今，它正顺着网线，香向全国。