红网时刻新闻7月28日株洲讯（记者 苏莉雅）7月28日上午，湘超鲜肉联厂·湘潭土菜株洲首店内人头攒动。这家以“餐饮+集市”模式打造的餐厅正式开门迎客，将以地道土菜风味，让株洲市民在家门口就能吃上正宗的湘潭菜。

食客了解新鲜食材。

本次活动得到了湖南省餐饮行业协会、株洲市餐饮行业协会、湘潭市餐饮行业协会的大力支持，湘菜大师、餐饮从业者齐聚一堂，共同推动湘菜餐饮行业联动发展。

热闹的乡土集市。

在开市活动现场，一楼的“城市里的乡土集市”热闹非凡，农户直供的土鲜食材、非遗手作糖画、老式爆米花机前排起长队；二楼则是沉浸式的国风雅集，消费者在品尝地道湘潭土菜的同时，也能感受到株洲、湘潭美食文化的深度融合。

周边市民在集市上购买农户的新鲜菜。

湘超鲜肉联厂品牌创始人李超介绍，作为株洲首个融合民间集市文化的餐厅，他们特别邀请农户携带清晨采摘的时令蔬菜直接入市，打通了从田间到餐桌的“最后一公里”。“我们也呼吁更多农户将好菜带来，让更多的顾客能买到好食材、土食材。”

湘超鲜肉联厂·湘潭土菜株洲首店国风环境。

开市现场还举行了一场别开生面的《株洲村T秀》，现场不少前来“赶集”的市民表示，这种“边逛、边看、边买、边吃”的模式，让人找回了儿时赶集的热闹。

湘潭菜是湘菜的重要分支‌，素有“一部湘菜史，半部湘潭写”的美誉。此次湘超鲜肉联厂·湘潭土菜株洲首店的落地，不仅是将这一脉风味系统性地引入株洲餐饮市场，更是一次跨地域的饮食文化“移植”与“活化”。“集市+餐饮”的创新载体，让食客们得以在株洲街头零距离感受湘潭土菜的原乡气息，也为株洲、湘潭两地的美食融合书写了新的注脚。