督导现场。

红网时刻新闻8月26日讯（通讯员 李晖 黎卉）全国职业院校技能大赛飞机发动机拆装调试与维修比赛于8月25日在株洲举行，为全力保障大赛食品安全，8月24日，株洲市市场监管局党组成员、副局长尹楚平率队，对该赛场食品安全保障工作准备情况进行督导。

督导组现场检查了学校食堂加工流程设置、环境卫生、设施设备、加工操作、从业人员健康管理、食品购进及贮存、餐饮具清洗消毒、应急准备等环节，并就各个环节的管理情况与食堂负责人进行交流和提问，对食品安全管理台账进行查阅。现场了解到，比赛期间将由校方将餐食分装打包后送进考场用餐，尹楚平强调，分餐、配送时要规范操作，分餐要在专区进行，并做好餐盒、分餐工具、配送车辆的消毒工作。

尹楚平要求，学校要全面落实主体责任、高度重视、精细管理、规范操作；驻点保障人员要从大局出发，提高认识，全程监督；学校和驻点保障人员要密切沟通，随时掌握有可能发生的突发情况，及时汇报解决。他强调，要紧绷食品安全问题这根弦，做好食品安全保障工作，防范食物安全事故，确保比赛顺利举行。