餐具、毛巾摆放整齐。

红网时刻株洲3月27日讯（通讯员 张宁）孩子在学校吃的适应吗？学校给孩子提供的饭餐可口吗？营养搭配合理吗？近日，带着所有家长都关心的问题，笔者来到株洲市五中食堂，亲身感受托管后学校食堂的卫生环境。

由于近段时间的空气湿度很大，食品极易受潮霉烂。为提高安全卫生意识，株洲市五中食堂实行4D化规范科学管理，营造和谐、良好的的食堂环境。

食堂高度重视环境卫生工作，加强对生产加工场所、食品加工用具及餐饮具、食品储存设备和员工洗手间等重点区域的清洁消毒；蔬菜、肉类、水产类食品的清洗水池、刀具、砧板及容器须严格区分使用；调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、有条理、干净卫生。

学校食堂的饭菜会有专人负责当天的留样，根据《中华人民共和国食品安全法》，严格执行食品留样制度。所有食堂工作人员每年都进行体格检查和卫生知识培训。所有的菜品都用电子蒸汽恒温柜保证出品后的菜品温度。落实检查制度，严防食源性传染病和食物中毒事件的发生。严格要求执行食品添加剂五专管理：专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保管，食品添加剂需要提供营业执照和卫生许可证、产品合格检验证。

株洲市五中食堂通过实行4D化科学管理，再次提高了食品安全科学管理，增强了员工的自我提高意识，在食堂内形成了人人关注、支持、参与维护、改进4D制度的良好氛围，使株洲五中师生的餐饮服务安全性稳定提高。